Zutaten für:
| 1 | kleine Avocado(s) |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Limettensaft frisch gepresst |
| 0.25 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co.) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.5 | Tomate(n) |
| 0.5 | rote Zwiebel(n) |
Zubereitung
Step Title 1
Fruchtfleisch der Avocado(s) aus der Schale lösen.
Step Title 2
Avocado in einen Standmixer geben.
Tipp: Du kannst auch einen Mixbecher und einen Pürierstab verwenden.
Step Title 3
Knoblauchzehen schälen und hinzufügen.
Step Title 4
Alles pürieren und zu einer cremigen Paste verarbeiten.
Tipp: Für die gewünschte Konsistenz ggf. etwas Wasser hinzufügen. Falls du Koriander oder glatte Petersilie hast, dann gib gern ein paar Blätter davon mit in den Mixer.
Step Title 5
Guacamole in eine Schale füllen und mit Limettensaft, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Step Title 6
Tomaten waschen, trocknen, grünen Stielansatz sowie die Kerne entfernen. Das feste Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Step Title 7
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Step Title 8
Einige Zwiebel- und Tomatenwürfel als Deko zurückhalten und die restlichen Zwiebeln sowieTomatenstückchen unter die Guacamole mischen.
Serviervorschlag: Dazu schmecken würzige Tortilla Chips z.B. von Bravo.
Nährwerte pro Portion:
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Häufig gestellte Fragen
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Was ist Guacamole?
Guacamole ist ein mexikanischer Dip aus Avocados, der mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Die zerdrückte Avocado wird mit Limetten- oder Zitronensaft, Koriander, Zwiebeln, Tomaten und etwas Knoblauch verfeinert. Das Ergebnis: vegan, gesund und unglaublich lecker. Ob pur oder nach Original-Rezept – Guacamole ist schnell gemacht und passt zu vielen Gerichten. Übrigens: Der Name „Guacamole“ stammt aus der Sprache der Azteken und bedeutet „Avocadosoße“.
Wie lange ist Guacamole haltbar?
Am besten schmeckt Guacamole ganz frisch. Du kannst sie aber gut bis zum nächsten Tag aufbewahren, wenn du sie luftdicht verpackst und im Kühlschrank lagerst. Wichtig: Gib reichlich Limetten- oder Zitronensaft dazu, damit sie nicht braun wird. Nach mehr als einem Tag verliert die sie an Geschmack und wird in der Konsistenz unappetitlich! Tipp: Wenn du Reste übrig hast, leg den Avocadokern mit in den Behälter – das kann die Oxidation etwas verlangsamen.
Was isst man zu Guacamole?
Guacamole ist ein echter Allrounder: Klassisch passt sie zu Tacos, Burritos oder Nachos – einfach zum Dippen. Auch auf Burgern, Wraps oder als Brotaufstrich schmeckt sie köstlich. Du kannst sie sogar als cremige Soße für Pasta oder Zoodles verwenden. Lecker ist sie auch zu knackiger Rohkost. Oder einfach als Dressing über frischen Blattsalat – fertig! Selbst gegrilltes Gemüse oder Ofenkartoffeln bekommen mit einem Klecks frischer Guacamole extra Würze.
