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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 | große Aubergine(n) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen (z.B. Würz&Co) |
| 0.5 TL | Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 g | glatte Petersilie |
| 0.5 EL | Blütenhonig (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) |
Zubereitung
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und umrühren.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Petersilie fein hacken.
Auberginen-Scheiben ca. 12–15 Min. backen, dabei zwischendurch den Korb durchschütteln. Je nach der Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Auberginen lieber in 2 Portionen, damit alles schön knusprig wird.
In der Zwischenzeit eine Marinade aus Honig und Aceto Balsamico anrühren.
Die gebackenen Auberginen noch heiß mit der Marinade bepinseln. Mit Petersilie bestreuen undservieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Welche Gewürze passen besonders gut zur Aubergine aus der Heißluftfritteuse?
Knoblauch, Paprika, Curry oder mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen der Aubergine aus der Heißluftfritteuse einen aromatischen Flair.
Welche Beilagen harmonieren mit der knusprigen Aubergine aus der Heißluftfritteuse?
Die Aubergine aus der Heißluftfritteuse passt ideal zu frischen Salaten wie z.B. mit Tomaten und Gurken oder mit Rucola. Auch cremige Dips wie Joghurt-Kräuter, Knoblauchdip oder ein gegrillter Tomatendip harmonieren perfekt. Als warme Beilage eignen sich Reis oder Couscous. Auch gegrillter Fisch, Fleisch oder Feta ergänzen die Aubergine aus der Heißluftfritteuse raffiniert.
Kann man auch panierte Aubergine in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, mit einer leichten Panade aus Paniermehl oder Grana Padano wird die Aubergine in der Heißluftfritteuse besonders knusprig.
