Vegan
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 | große Aubergine(n) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen (z.B. Würz&Co) |
| 0.5 TL | Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 g | glatte Petersilie |
| 0.5 EL | Blütenhonig (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) |
Zubereitung
Step Title 1
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und umrühren.
Step Title 2
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Petersilie fein hacken.
Step Title 3
Auberginen-Scheiben ca. 12–15 Min. backen, dabei zwischendurch den Korb durchschütteln. Je nach der Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Auberginen lieber in 2 Portionen, damit alles schön knusprig wird.
Step Title 4
In der Zwischenzeit eine Marinade aus Honig und Aceto Balsamico anrühren.
Step Title 5
Die gebackenen Auberginen noch heiß mit der Marinade bepinseln. Mit Petersilie bestreuen undservieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
151
Kcal.
2 g
Eiweiß
10 g
Fett
11 g
KH
