Putenschnitzel werden zuerst beidseitig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann durchläuft das Schnitzel die klassische Panierstraße: erst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei baden und zuletzt im Paniermehl gut andrücken. Vor dem Braten überschüssige Brösel leicht abklopfen. Anschließend brätst du die Putensteaks in heißem Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun – so wird die Panade knusprig und das Schnitzelfleisch schön zart.

Zu paniertem Putenschnitzel passen klassische Beilagen wie Kartoffelsalat – ob mit Mayo oder Brühe-Öl-Dressing. Pommes, Bratkartoffeln oder Rahmgemüse harmonieren perfekt mit dem zarten Schnitzel. Für eine frische Note kannst du einen knackigen Gurkensalat dazu servieren. Besonders lecker wird das Gericht, wenn du es mit Spargel, einer cremigen Soße wie Pilzsoße oder Gemüse wie Champignons kombinierst. So wird dein Schnitzel richtig vielseitig!

Ja, paniertes Putenschnitzel kann sowohl im Ofen als auch im Airfryer zubereitet werden. Im Ofen backst du es bei 200 °C. Achte darauf, dass sich die Schnitzel nicht berühren, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Bestreiche die Panade vor dem Backen mit flüssigem Butterschmalz. Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten. Wende die Schnitzel nach der Hälfte der Zeit und prüfe den Gargrad, indem du ein Schnitzel anschneidest.