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Fleisch
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 TL | Olivenöl |
| 160 g | Putenschnitzel |
| 0.5 EL | Pesto Genovese (z.B. San Fabio) |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 | Tomate(n) |
| 50 g | Mozzarella (z.B. San Fabio) |
| 2 Blätter | Basilikum |
Zubereitung
1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel mit Küchenpapier abtupfen und darin ca. 2 Min. von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.
2
Dann von einer Seite mit dem Pesto Genovese bestreichen sowie mit Salz und Pfeffer würzen und in eine passende Auflaufform legen.
Tipp: Wenn deine Pfanne ofenfest ist und einen Griff aus Metall hat, kannst du sie einfach weiterverwenden.
3
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
4
Tomaten waschen, trocknen, grünen Stielansatz herausschneiden und das Fruchtfleisch in dicke Scheiben schneiden.
5
Mozzarella aus der Lake nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6
Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd, wie Dachziegel, auf dem Fleisch anrichten.
7
Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und eine leicht gold-braune Farbe bekommt.
Tipp: Falls vorhanden, in den letzten 2 Min. die Grillfunktion aktivieren.
8
Die überbackenen Schnitzel vorsichtig mit dem Pfannenwender auf Tellern anrichten und mit grob gezupften Basilikumblättchen garnieren.
Tipp: Dazu schmecken Baguette und ein frischer grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.
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Nährwerte
(pro Portion)
397
Kcal.
48 g
Eiweiß
20 g
Fett
3 g
KH
