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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Tomaten |
| 100 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 0.5 TL | Pfeffer |
| 0.5 TL | Thymian, gerebelt (z.B. Würz&Co) |
| 0.5 TL | Majoran, gerebelt (z.B. Würz&Co) |
| Salz | |
| 1 EL | Schmand |
| einige Basilikumblättchen zum Garnieren |
Zubereitung
1
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Währendessen die Zwiebeln schälen und kleinschneiden, dann im Öl glasig schwitzen.
2
Knoblauch schälen, pressen, hinzufügen und ca. 3 Min. mitbraten.
3
Die frischen Tomaten waschen, trocknen, Stielansatz entfernen.
4
Tomaten grob würfeln und in den Topf geben, gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen und zum Kochen bringen.
5
Gemüsebrühe, Pfeffer, Thymian sowie Majoran zu den Tomaten geben und alles bei niedriger Temperatur mit aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.
6
Die Tomatensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann sie noch durch ein feines Sieb geben.
7
Die Tomatensuppe in Schüsseln anrichten und mit einem Löffel Schmand und frischen Basilikumblättchen servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
157
Kcal.
3 g
Eiweiß
10 g
Fett
10 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Wie gelingt Tomatensuppe aus frischen Tomaten besonders aromatisch?
Eine besonders aromatische Tomatensuppe entsteht, wenn die frischen Tomaten kurz angeröstet oder im Ofen gebacken werden. Dadurch entwickelt die Suppe eine natürliche Süße und aromatische Tiefe, die an Omas Tomatensuppe erinnert. Mit etwas Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern bekommt die Suppe eine runde Note, die perfekt zu einem einfachen, alltagstauglichen Rezept passt.
Kann man Tomatensuppe aus frischen Tomaten gut vorbereiten?
Ja, Tomatensuppe aus frischen Tomaten lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt oft sogar noch besser, wenn sie einen Tag durchziehen darf. Die Aromen verbinden sich intensiver, und die Suppe wird runder im Geschmack. Damit eignet sie sich perfekt für stressfreie Tage und bleibt ein einfaches, aromatisches Rezept für jede Gelegenheit.
Welche Beilagen passen zu der Tomatensuppe aus frischen Tomaten?
Knuspriges Brot, Croûtons oder frische Kräuter passen hervorragend zur warmen, fruchtigen Tomatensuppe. Auch kleine Snacks wie Käsespieße oder ein leichter Salat ergänzen das Gericht ideal. Diese Kombinationen bringen Abwechslung in den Alltag und machen die Tomatensuppe aus frischen Tomaten zu einem vielseitigen, unkomplizierten Genussmoment.
