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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 TL | Butterschmalz |
| 25 g | Schinkenwürfel (z.B. Naturgut) |
| 100 g | Kartoffeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 400 ml | Hühnerbrühe (z.B. Naturgut) |
| 0.5 | Lorbeerblatt(-blätter) |
| 0.5 TL | Majoran, gerebelt (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.5 TL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 1 Scheibe(n) | kräftiges Graubrot (z.B. Bäckerkrönung) |
| 25 g | Gouda, gerieben |
Zubereitung
Butterschmalz in einem Topf schmelzen lassen und die Schinkenwürfel leicht anbraten.
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und hinzufügen. Kartoffeln braten, bis sie leicht goldbraun werden, dabei ab und zu wenden.
Währenddessen Knoblauchzehen schälen, hacken oder durch eine Presse geben, hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird!
Mit Hühnerbrühe ablöschen, Lorbeer und Majoran hinzufügen, Deckel schräg aufsetzen und die Suppe ca. 15 Min. köcheln lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brot in grobe Würfel schneiden, hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten. Mit etwas Salz würzen und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Alternativ Toast oder Brötchen vom Vortag verwenden.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeer entfernen.
Käse auf tiefe Teller oder Suppenschalen verteilen.
Heiße Suppe und die Schinkenwürfel hinzugeben, die knusprigen Brotwürfel obenauf verteilen und sofort servieren. Dazu passen frische Petersilie und Schnittlauch.
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Nährwerte
(pro Portion)
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Häufig gestellte Fragen
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Wie heißt die tschechische Knoblauchsuppe im Original?
Die tschechische Knoblauchsuppe heißt im Original „Česnečka“. Dieses traditionelle Gericht aus der tschechischen Küche zeichnet sich durch eine klare, aromatische Brühe und einen intensiven Knoblauchgeschmack aus. Česnečka wird oft als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen serviert und hat eine lange Geschichte als beliebtes Hausrezept.
Wie kann man die Knoblauchsuppe tschechische Art variieren?
Die Knoblauchsuppe tschechische Art ist vielseitig abwandelbar. Klassisch wird sie mit gerösteten Croutons serviert, die für zusätzlichen Biss sorgen. Ein Klecks saure Sahne macht die Suppe cremiger, ohne den Geschmack zu überdecken. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen Frische, während geräuchertes Paprikapulver oder ein Spritzer Zitronensaft für eine würzige und leicht säuerliche Note sorgen können.
Welche Beilagen passen perfekt zu tschechischer Knoblauchsuppe?
Ideal zu tschechischer Knoblauchsuppe passen rustikale Brotsorten wie Bauernbrot oder Sauerteigbrot, die mit ihrer knusprigen Kruste wunderbar zur klaren, würzigen Suppe harmonieren. Auch ein frischer Gurkensalat oder ein Krautsalat mit leichtem Dressing sorgen für angenehme Frische und runden das Gericht perfekt ab. Für eine zusätzliche Geschmacksnote eignen sich außerdem eingelegte Gurken oder milde Gemüsebeilagen.
