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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 | große Zwiebel(n) |
| 0.5 | Möhre(n) |
| 0.5 | mittelgroße Kartoffel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0.5 EL | körnige Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | rote Linsen (z.B. Naturgut) |
| 0.5 l | Wasser |
| 1 | Stiel(e) Petersilie |
| 0.5 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co.) |
| 0.25 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und klein schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben und die Gemüsestücke darin ca. 5 Min. anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, dabei wenden und Paprikapulver, körnige Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer unterziehen.
Linsen in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Hinzugeben und kurz mitbraten.
Wasser angießen, alles umrühren, Deckel schräg auflegen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
Linsensuppe nach Belieben pürieren und abschmecken.
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Suppe in Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen, mit Chiliflocken und Petersilie als Topping garnieren.
Zitrone zum Auspressen längs vierteln und zu der Suppe servieren. Die Suppe ist toll als sättigender Hauptgang, eine kleine Portion passt aber auch als Vorspeise.
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Nährwerte
(pro Portion)
Rezept und Bilder sind entstanden aus einer Kooperation mit Dilara Duman.
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Häufig gestellte Fragen
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Kann man rote Linsensuppe aufwärmen?
Ja, rote Linsensuppe lässt sich problemlos aufwärmen. Am besten erwärmst du sie langsam bei mittlerer Hitze und rührst zwischendurch um, damit sie nicht anbrennt. Falls die Suppe zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Mehrmaliges Aufwärmen solltest du vermeiden, um den Geschmack und die Konsistenz zu erhalten.
Wie lange hält sich türkische Linsensuppe?
Türkische Linsensuppe hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 3 Tage frisch. Achte darauf, die Suppe zügig abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter zu lagern. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Suppe auch portionsweise einfrieren und innerhalb von 3 Monaten genießen.
Wie bekomme ich Geschmack an Linsensuppe?
Für mehr Geschmack in deiner Linsensuppe sorgen neben Salz und Pfeffer Gewürze wie Paprikapulver oder Chili. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben zusätzliche Frische. Auch das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch vor dem Kochen intensiviert das Aroma der Suppe deutlich.
