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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 500 g | weißer Spargel |
| 0.5 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 0.5 | Bio-Zitrone(n) (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Spargelstangen schälen, die trockenen Enden abschneiden.
Step Title 2
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine passende Auflaufform mit einem großen Bogen Backpapier auslegen, in den die Stangen gleich eingeschlagen werden.
Step Title 3
Spargelstangen auf das Backpapier legen und mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.
Step Title 4
Butter in kleinen Flöckchen auf dem Spargel verteilen.
Step Title 5
Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese auf den Stangen verteilen.
Step Title 6
Backpapier zuklappen und zusammendrücken. Es sollte keine Öffnung zu sehen sein. Alternativ die Stangen auch portionsweise in Backpapier einrollen und wie Bonbons an den Enden mit Baumwollbändchen zubinden. So kann man sie zum Garen einfach aufs Backblech legen.
Step Title 7
Spargelstangen je nach Dicke 20-30 Min. im Ofen garen. Um zu testen, ob der Spargel gar ist mit einer Gabel in die dickste Stelle der Stange stechen. Sie sollte weich sein, aber noch etwas Widerstand bieten.
Step Title 8
Die gegarten Stangen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen und den buttrigen Spargel-Zitronen-Sud darüber träufeln. Dazu schmecken knusprige Bratkartoffeln.
