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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 500 g | weißer Spargel |
| 0.5 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 0.5 | Bio-Zitrone(n) (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Spargelstangen schälen, die trockenen Enden abschneiden.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine passende Auflaufform mit einem großen Bogen Backpapier auslegen, in den die Stangen gleich eingeschlagen werden.
Spargelstangen auf das Backpapier legen und mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.
Butter in kleinen Flöckchen auf dem Spargel verteilen.
Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese auf den Stangen verteilen.
Backpapier zuklappen und zusammendrücken. Es sollte keine Öffnung zu sehen sein. Alternativ die Stangen auch portionsweise in Backpapier einrollen und wie Bonbons an den Enden mit Baumwollbändchen zubinden. So kann man sie zum Garen einfach aufs Backblech legen.
Spargelstangen je nach Dicke 20-30 Min. im Ofen garen. Um zu testen, ob der Spargel gar ist mit einer Gabel in die dickste Stelle der Stange stechen. Sie sollte weich sein, aber noch etwas Widerstand bieten.
Die gegarten Stangen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen und den buttrigen Spargel-Zitronen-Sud darüber träufeln. Dazu schmecken knusprige Bratkartoffeln.
