Johannisbeeren abzupfen und waschen. Limetten waschen und in Spalten schneiden. Minze waschen. Das Obst und die Minze mit Rohrzucker und Ahornsirup in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mörser zerstoßen.

Auf zwei Gläser verteilen. Crushed Ice, Johannisbeernektar, Rum und Mineralwasser aufschütten und alles gut mischen. Zum Schluss ein paar Beeren und 1–2 Minzblätter aufs Eis setzen und servieren.