Kochzeit und Aufwand
Zutaten
| 40 g | Zartbitterschokolade (z.B. Choco‘La) |
| 1 EL | Backkakao (z.B. Puda) |
| 150 ml | Milch (z.B. Milprima) |
| 60 g | kalte Schlagsahne (z.B. Milprima) |
Zubereitung
Schokolade mit einem Messer kleinhacken.
Kakaopulver mit etwas Milch glattrühren und mit der restlichen Milch, Schokostückchen und der Hälfte der Sahne in einen Topf geben.
Alles mit dem Schneebesen verrühren und bei geringer Temperatur erwärmen, dabei ab und zu umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Wer’s lieber süß mag, löst einfach noch ein bisschen Zucker in der Milch auf oder nimmt direkt Vollmilchschokolade.
Die restliche Sahne steifschlagen.
Zum Servieren die heiße Schokolade auf Gläser oder Becher gießen.
Die geschlagene Sahne darauf anrichten und nach Belieben mit Kakaopulver garnieren. Alternativ schmecken als Topping auch Zimt, Schokostreusel oder Marshmallows.
Häufig gestellte Fragen
Welche Schokolade eignet sich am besten für heiße Schokolade?
Für eine besonders aromatische heiße Schokolade eignet sich Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 50 bis 70 Prozent. Wer es süßer mag, kann Vollmilchschokolade verwenden. Eine Mischung aus beiden Sorten sorgt für eine ausgewogene Süße und einen vollmundigen Schokoladengeschmack.
Warum wird meine heiße Schokolade klumpig?
Klumpen entstehen häufig, wenn Kakaopulver direkt in heiße Flüssigkeit gegeben wird. Verrühre das Pulver zuerst mit etwas kalter Milch zu einer glatten Paste. Auch Schokolade sollte langsam geschmolzen und kontinuierlich eingerührt werden, damit die heiße Schokolade schön cremig bleibt.
Wie lange ist selbstgemachte heiße Schokolade haltbar?
Frisch zubereitete heiße Schokolade schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung. Im Kühlschrank kann sie in einem verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage lang aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte sie langsam erwärmt und gut umgerührt werden.
