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Dieses Bild zeigt die fertige Vinaigrette.
Dieses Bild zeigt die Pistazienkerne.
Dieses Bild zeigt die gewürfelte Zwiebel.
Dieses Bild zeigt die Zutaten in einer Schüssel.
Dieses Bild zeigt die fertige Vinaigrette mit den Pizza-Ecken und dem gegrilltem Blumenkohl.

Vinaigrette

Diese raffinierte Vinaigrette mit gerösteten Pistazien verleiht jedem Salat eine besondere Note. Fruchtig, leicht und mit feinem Crunch – perfekt als Dressing für Grillbeilagen, Bowls oder mediterrane Gerichte.

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15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand

Recipe

Zutaten:

Portionen
0.25 kleine Zwiebel
1 Stiel(e) Petersilie
0.5 TL Pistazienkerne geröstet (z.B. Simply Sunny)
15 ml Apfelessig (z.B. Naturgut)
40 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Step Title 1

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Step Title 2

Petersilie waschen, trockentupfen, von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Step Title 3

Pistazien fein hacken.

Step Title 4

Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer mixen oder mit einem Schneebesen aufschlagen.

Step Title 5

Pistazien, Zwiebelstückchen und Petersilie hinzufügen und alles gut mischen.

Tipp: Die Vinaigrette schmeckt toll in Kombi mit Blumenkohl und Pizzaecken.

 

Rezept zum Download
Nährwerte
378
Kcal.
1 g
Eiweiß
40 g
Fett
1 g
KH

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