Dieses Bild zeigt die fertige Vinaigrette.

Dieses Bild zeigt die Pistazienkerne.

Dieses Bild zeigt die gewürfelte Zwiebel.

Dieses Bild zeigt die Zutaten in einer Schüssel.

Dieses Bild zeigt die fertige Vinaigrette mit den Pizza-Ecken und dem gegrilltem Blumenkohl.

Portionen

Vinaigrette

Diese raffinierte Vinaigrette mit gerösteten Pistazien verleiht jedem Salat eine besondere Note. Fruchtig, leicht und mit feinem Crunch – perfekt als Dressing für Grillbeilagen, Bowls oder mediterrane Gerichte.

Vegan

(0)

15 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Gesamtzeit

einfach

Aufwand

Zutaten:

Portionen

0.25	kleine Zwiebel
1	Stiel(e) Petersilie
0.5 TL	Pistazienkerne geröstet (z.B. Simply Sunny)
15 ml	Apfelessig (z.B. Naturgut)
40 ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

1

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

2

Petersilie waschen, trockentupfen, von den Stängeln zupfen und fein hacken.

3

Pistazien fein hacken.

4

Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer mixen oder mit einem Schneebesen aufschlagen.

5

Pistazien, Zwiebelstückchen und Petersilie hinzufügen und alles gut mischen.

Tipp: Die Vinaigrette schmeckt toll in Kombi mit Blumenkohl und Pizzaecken.

Nährwerte

378

Kcal.

1 g

Eiweiß

40 g

Fett

1 g

KH

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