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Fleisch
Kochzeit und Aufwand
45 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| Für die Soße: | |
| 0,5 TL | Currypulver (z.B. Würz&Co) |
| 0,5 TL | Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co) |
| 1 EL | Wasser |
| 0,5 TL | Sambal Oelek (z.B. Taste of Asia) |
| 0,5 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Sojasoße (z.B. Taste of Asia) |
| 0,5 EL | flüssiger Honig (z.B. Naturgut) |
| _________________________________ | |
| Außerdem: | |
| 30 g | Erbsen TK (z.B. Naturgut) |
| 80 g | Jasminreis (z.B. Taste of Asia) |
| Salz | |
| 100 g | Hähnchenbrustfilet (z.B. Mühlenhof) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl (z.B. Solvel) |
| Pfeffer | |
| 50 g | Möhren |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 cm | Ingwer |
| 50 g | rote Paprika |
| 0,5 TL | Butter |
| 1 | Ei(er) (M) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
Zubereitung
1
Erbsen zum Auftauen in ein Sieb geben.
2
Jasminreis nach Anleitung auf der Verpackung in gesalzenem Wasser garkochen. Dann abkühlen lassen.
3
Für die Soße Currypulver und Paprikapulver in dem Wasser glattrühren und dann mit Sambal Oelek, Limettensaft, Sojasoße und Honig glattrühren. Soße abdecken und bis zum Anrichten ziehen lassen.
4
Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, das Fleisch darin ca. 5 Min. rundherum kross anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das geröstete Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5
Währenddessen die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Möhren in dem Bratfett vom Fleisch ca. 2 Min. kräftig braten, ggf. noch etwas mehr Öl hinzufügen.
6
Währenddessen Knoblauch und Ingwer schälen, möglichst fein hacken und in die Pfanne geben, Hitze etwas reduzieren.
7
Paprika putzen, waschen, ebenfalls in feine Streifen schneiden, zu den Möhren geben und alles weitere ca. 5 Min. braten.
8
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und darin die Spiegeleier bei mittlerer Hitze braten.
9
Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden.
10
Den gegarten Reis, Lauchzwiebelringe, Erbsen und Fleisch zum Gemüse geben und alles gut mit der Würzsoße mischen, dabei alles nochmal kurz scharf anbraten.
11
Nasi Goreng auf Tellern oder in Schalen verteilen und die Spiegeleier obenauf anrichten.
Nährwerte
(pro Portion)
715
Kcal.
39 g
Eiweiß
23 g
Fett
81 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng?
Nasi Goreng und Bami Goreng sind zwei beliebte indonesische Gerichte. Der wichtigste Unterschied liegt in der Basis: Nasi Goreng wird mit gebratenem Reis zubereitet, während Bami Goreng auf gebratenen Nudeln basiert. Beide Gerichte werden meist mit Gemüse, Ei, Fleisch oder Garnelen sowie aromatischen Gewürzen verfeinert.
Welche Gewürze kommen in Nasi Goreng?
Typische Gewürze für authentisches Nasi Goreng sind Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Chili. Zusätzlich sorgen Ketjap Manis oder alternativ Sojasauce mit etwas Sambal Oelek für die charakteristische Würze. Je nach Rezept werden auch Garnelenpaste, Koriander oder Kurkuma verwendet. Diese Zutaten verleihen dem gebratenen Reis seinen würzigen, leicht süßlichen und aromatischen Geschmack.
Was ist das Geheimnis von authentischem Nasi Goreng?
Das Geheimnis von authentischem Nasi Goreng ist die Verwendung von abgekühltem Reis vom Vortag. Dadurch bleibt der Reis beim Braten locker und erhält die typische Textur. Außerdem sorgen frische Gewürze, hohe Hitze und Ketjap Manis oder alternativ Sojasauce mit Sambal Oelek für den unverwechselbaren Geschmack des indonesischen Klassikers. Wichtig ist, den Reis nur kurz und sehr heiß anzubraten.
