Mie-Nudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und nach Herstellerangaben auf der Packung gar quellen lassen. Danach abgießen und abtropfen lassen.  

In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Tipp: So kannst ganze einfach Knoblauch schälen und schneiden.

Sojasoße, Waldhonig, Sambal Oelek und Wasser glattrühren, Knoblauchstückchen unterziehen. Soße abdecken und bis zum Anrichten ziehen lassen. 

Tipp: Statt würzigem Waldhonig kannst du auch Ahornsirup oder Blütenhonig verwenden.  

Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.  

Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. 

Tipp: Für 3-4 Portionen passt eine Pfanne mit 28 cm Ø z.B. die Alu-Pfanne von Re-Generation Berndes.   

Das Fleisch darin ca. 3 Min. rundherum kross anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.  

Währenddessen die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden und zum gerösteten Fleisch geben. Beides weiterbraten lassen.  

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. China- oder Spitzkohl-Blätter putzen, waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.

Das Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und alles weitere 5 Min. kräftig braten, dabei wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und an den Rand schieben.

Zuckererbsen waschen und halbieren.  

Eier aufschlagen, mit einer Gabel oder Stäbchen verquirlen, mittig auf den Pfannenboden geben und ein wenig stocken lassen.   

Gegarte, abgekühlte Mie-Nudeln, Zuckererbsen sowie die Bambussprossen mit in die Pfanne geben, alle Komponenten gut mischen und ca. 3 Min. kräftig braten. 

Würzsoße darüber träufeln und das Bami Goreng dabei wenden. 

Tipp: Zum individuellen Abschmecken die Soße separat abfüllen und dazu reichen.