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Kochzeit und Aufwand
Zutaten
| 125 g | Fusilli (z.B. Naturgut, alternativ Kichererbsen-Pasta) |
| Salz | |
| 20 g | Butter |
| 1 | kleine Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Bio-Rahmspinat TK (z.B. Naturgut) |
| 5 | Cherrytomaten |
| Muskatnuss, gemahlen | |
| Pfeffer | |
| 80 g | körniger Bio-Frischkäse (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Fussili in gesalzenem Wasser kochen, bis sie bissfest gegart sind.
Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebelstückchen in der Butter ca. 3 Min. kräftig anschwitzen.
Knoblauch derweil schälen und fein würfeln.
Knoblauch und Spinat unter die Zwiebeln mischen, Deckel schließen und den Spinat bei wenig Hitze ca. 5 Min. auftauen lassen. Ggf. einen Schuss Wasser hinzufügen.
Die Kirschtomaten waschen, trockentupfen und halbieren.
Deckel abheben, Tomatenhälften zum Spinat geben, warm werden lassen und alles gut schwenken.
Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
Wenn die Nudeln al dente sind, mit einem Nudellöffel abschöpfen oder mit einer Küchenzange aus dem Kochwasser nehmen und sie zum Gemüse geben. Alles gut mischen und ggf. noch etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Soße etwas flüssiger wird.
In Spinatsoße gewendete Nudeln auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und mit körnigem Frischkäse toppen.
