Lachs Spinat Lasagne mit Crème fraîche

Lachs aus der Packung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur ca. 10 Min. antauen lassen.

TK-Spinat in einem Topf oder einer Pfanne bei geschlossenem Deckel und wenig Hitze auftauen lassen, dabei ab und zu wenden. Im Küchensieb abtropfen und abkühlen lassen, dabei überschüssiges Wasser mit einer Kellen- oder Löffelrücken ausdrücken.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in dem Olivenöl leicht anschwitzen. 

Den vorbereiteten Spinat hinzufügen, ca. 2 Min. mitbraten und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 

Angetauten Lachs mit Küchenpapier abtupfen, in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen. 

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 

Eine Auflaufform bereitstellen, den Boden mit 100 g Crème fraîche bestreichen und mit einer Schicht Nudelblätter belegen. 100 g Crème fraîche auf die Lasagneplatten streichen. 

Die Hälfte der Lachswürfel und des Spinats drauf verteilen, mit Nudelblättern abdecken und diese mit 100 g Crème fraîche bestreichen. Alles noch einmal wiederholen, die letzte Schicht ist die restliche Crème fraîche.

Käse obenauf verteilen und die Lachs-Lasagne im Ofen ca. 30 Min. garen. Wenn vorhanden, dann in den letzten Minuten die Grillfunktion des Ofens anstellen.

Lasagne etwas ausdampfen lassen, in 6 Stücke schneiden, auf flachen Tellern anrichten und genießen.