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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 50 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 50 g | Couscous (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Tomate(n) |
| 50 g | Gurke |
| 1 Stiel(e) | Petersilie |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 50 g | Rotkohl |
| 0.5 EL | Condimento Bianco (z.B. San Fabio) |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 100 g | Falafel (z.B. Food for Future) |
| 1 EL | Pflanzenöl zum Braten |
| 50 g | Eisbergsalat |
| 1 Stiel(e) | Minze |
| 50 g | Joghurt natur (z.B. Milprima) |
| 0.5 TL | flüssiger Honig (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Brühe aufkochen, zum Couscous geben, beides gut vermengen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker ist es auch, wenn du den Couscous zusätzlich mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Koriander würzt.
Tomaten waschen, trocknen und fein würfeln. Ggf. die flüssige Kernmasse herauskratzen.
Gurke waschen, trocknen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in sehr feine Stücke schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Tomaten- und Gurkenwürfelchen mit der Petersilie mischen und dabei mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Rotkohl vierteln, in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl anmachen. Damit die Finger nicht rot werden, Einmalhandschuhe anziehen.
Falafel in einer Pfanne in Pflanzenöl rundherum knusprig braten. Hier unser einfaches Falafel-Rezept zum Selbstmachen!
Eisbergsalat waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.
Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und mit dem Joghurt mischen. Dressing mit Honig, Salz und Pfeffer abrunden. Wer es scharf mag, würzt außerdem mit Chiliflocken. Statt der Minze kann man auch Petersilie verwenden.
Alle Komponenten ringförmig nebeneinander auf großen, flachen Tellern anrichten und das Dressing mittig platzieren. Wer mag, kann dazu noch einen Rote Bete Hummus servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Kann man die Falafel Bowl vorbereiten und mitnehmen?
Ja, die Falafel Bowl lässt sich gut vorbereiten und eignet sich ideal für Meal-Prep oder Lunchboxen. Falafel, Gemüse und Couscous getrennt lagern, Dressing separat mitnehmen. Vor dem Essen die Zutaten kurz kombinieren – so bleibt dein Falafel Bowl Rezept frisch, aromatisch und knusprig.
Welche Zutaten passen sonst gut in eine Falafel Bowl?
Für eine ausgewogene Falafel Bowl eignen sich frisches Gemüse wie Paprika, Salatblätter und Kräuter. Ergänze Beilagen wie Reis oder Quinoa und ein leichtes Dressing. Auch ein Hummus passt dazu geschmacklich hervorragend. So entsteht eine leckere, bunte Bowl, die sättigt und voller Geschmack steckt.
Wie lange hält sich eine vorbereitete Falafel Bowl im Kühlschrank?
Eine vorbereitete Falafel Bowl bleibt im Kühlschrank 1–2 Tage frisch. Lagere Falafel, Gemüse und Beilagen getrennt, um ihre Frische zu erhalten. So kannst du dein Falafel Bowl Rezept bedenkenlos vorbereiten und später genießen.
