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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 50 g | Kichererbsen aus der Dose (z.B. Naturgut) |
| 50 g | gekochte Rote Bete |
| 1 EL | Rote Bete-Sud aus der Packung |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 0.25 TL | Bio-Zitronenabrieb |
| 1 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel, gemahlen (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Stiel(e) | Petersilie |
Zubereitung
Step Title 1
Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
Step Title 2
Einmalhandschuhe anziehen, Rote Bete aus der Packung nehmen, dabei den Sud auffangen und in den Standmixer geben.
Step Title 3
Rote Bete grob kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen.
Step Title 4
Knoblauch schälen, in den Mixer geben und alles pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Für eine optimale Konsistenz gegebenenfalls einen Schuss Wasser oder mehr zufügen.
Step Title 5
Zitronensaft und -abrieb sowie das Öl unterziehen und den Hummus mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Step Title 6
Hummus in einer Schale anrichten und mit ein paar Kichererbsen toppen.
Step Title 7
Petersilie waschen, trocken tupfen, grob hacken und hinzufügen. Dazu schmeckt frisches Baguette.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Wie lange hält der Rote Bete Hummus?
Der selbstgemachte Rote Bete Hummus hält im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Damit dein Rote Bete Hummus möglichst lange frisch bleibt, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achte auf Veränderungen in Geruch, Farbe oder Konsistenz – ein säuerlicher Geruch oder eine Trennung von Öl und Wasser sind klare Zeichen dafür, dass der Hummus nicht mehr genießbar ist.
Wozu isst man Rote Bete Hummus?
Rote Bete Hummus passt hervorragend als Dip, Brotaufstrich, in Wraps, Bowls oder zu geröstetem Gemüse. Seine cremige Konsistenz und die leicht süßlich-erdige Note machen ihn vielseitig einsetzbar – ideal für den Alltag und besondere Anlässe.
Kann der Rote Bete Hummus eingefroren werden?
Ja, Rote Bete Hummus lässt sich problemlos mit unseren Tipps einfrieren.
Portionieren: Am besten in kleinen, luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren – so kannst du später nur so viel auftauen, wie du brauchst.
Öl als Schutz: Eine dünne Schicht Olivenöl auf der Oberfläche hilft, den Hummus vor dem Austrocknen zu schützen.
Haltbarkeit: Im Gefrierfach ist Rote Bete Hummus etwa 2 bis 3 Monate haltbar. Danach kann der Geschmack leicht nachlassen.
Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Verzehr gut umrühren. Ggf. mit etwas Zitronensaft oder Salz und Pfeffer nachwürzen.
