Vegan
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Kochzeit und Aufwand
10 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| 50 g | Kichererbsen aus der Dose (z.B. Naturgut) |
| 50 g | gekochte Rote Bete |
| 1 EL | Rote Bete-Sud aus der Packung |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 0.25 TL | Bio-Zitronenabrieb |
| 1 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel, gemahlen (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Stiel(e) | Petersilie |
Zubereitung
Step Title 1
Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
Step Title 2
Einmalhandschuhe anziehen, Rote Bete aus der Packung nehmen, dabei den Sud auffangen und in den Standmixer geben.
Step Title 3
Rote Bete grob kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen.
Step Title 4
Knoblauch schälen, in den Mixer geben und alles pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Für eine optimale Konsistenz gegebenenfalls einen Schuss Wasser oder mehr zufügen.
Step Title 5
Zitronensaft und -abrieb sowie das Öl unterziehen und den Hummus mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Step Title 6
Hummus in einer Schale anrichten und mit ein paar Kichererbsen toppen.
Step Title 7
Petersilie waschen, trocken tupfen, grob hacken und hinzufügen. Dazu schmeckt frisches Baguette.
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Nährwerte
(pro Portion)
235
Kcal.
8 g
Eiweiß
11 g
Fett
20 g
KH
