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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 150 g | Lachsfilet TK (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Teriyakisoße (z.B. Taste of Asia) |
| Salz | |
| 0.5 | rote Paprikaschote(n) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 50 g | Basmatireis (z.B.Taste of Asia) |
| 50 g | Brokkoliröschen |
| 1 EL | Teriyakisoße (z.B. Taste of Asia) |
| 100 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Limettensaft, frisch gepresst |
| Pfeffer | |
| 0.5 | Möhre(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 0.25 | Avocado(s) |
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den gefrorenen Lachs aus der Verpackung nehmen, in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte, ofenfeste Form legen und rundherum mit etwas Teriyakisoße marinieren. Je nach Dicke des Filets ca. 25 Min. im Ofen garen. Dabei immer wieder mit der asiatischen Würzsoße bestreichen.
Für den Reis das Wasser mit einer guten Prise Salz zum Kochen bringen.
Reis in das kochende Wasser geben, kurz aufwallen lassen und dann bei wenig Hitze abgedeckt gar ziehen lassen.
Brokkoliröschen waschen, trocknen, mundgerecht kleinschneiden und zur Paprika geben. Du kannst auch tiefgefrorenen Brokkoli verwenden.
Teriyakisoße, Brühe und Limettensaft angießen, Deckel aufsetzen und das Gemüse ca. 5 Min. dünsten, ab und zu wenden. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es scharf mag, würzt noch mit Chiliflocken.
Möhren schälen und längs in dünne Scheiben, diese dann in feine Stifte schneiden. Alternativ die Möhren grob raspeln.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe oder schräge Streifen schneiden.
Reis durch ein Haarsieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
Avocado längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden.
Den gekochten Reis in Bowls geben. Lachsfilets obenauf anrichten und das Gemüse sowie die Avocado daneben verteilen. Alles mit dem Gemüsesud aus der Pfanne beträufeln. Den Fisch-Sud kann man über den Lachs träufeln – zum Gemüse passt er nicht so gut.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Kann man die Teriyaki Lachs Bowl auch kalt genießen?
Ja, die Teriyaki Lachs Bowl lässt sich auch kalt genießen. Besonders praktisch ist das für Meal Prep oder ein schnelles Mittagessen unterwegs. Durch die Kombination aus mariniertem Lachs, Reis und frischem Gemüse bleibt das Gericht aromatisch und ausgewogen – so wird das Teriyaki Lachs Bowl Rezept auch kalt zum leckeren Snack.
Kann man die Teriyaki Lachs Bowl vorbereiten und später essen?
Ja, du kannst die Teriyaki Lachs Bowl vorbereiten, solltest aber Lachs und Reis getrennt lagern. Den Fisch durchgaren, danach schnell abkühlen. Im Kühlschrank bei maximal 4 °C aufbewahren. So bleibt dein Teriyaki Lachs Bowl Rezept sicher und lecker.
Wie lange sollte der Lachs in der Teriyaki-Marinade ziehen?
Wenn du es gerne intensiv magst, lässt du den Lachs am besten 30 bis 60 Minuten marinieren. Stelle ihn währenddessen in den Kühlschrank. Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack, ohne den Fisch zu überlagern. Das sorgt für eine tiefe Teriyaki-Aromatik in deiner Lachs Bowl.
