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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 200 g | Blumenkohl (nur die Röschen ohne Strunk) |
| 0.5 EL | Sonnenblumenöl (z.B. Solvel) |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Ei(er) (M) |
| 1 EL | Milch (z.B. Milprima) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Stiele | Petersilie |
Zubereitung
1
Blumenkohlröschen vom Strunk lösen und in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trocken tupfen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Blumenkohlröschen hinzufügen und ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu in der Pfanne schwenken.
3
Währenddessen den Knoblauch schälen, sehr fein schneiden und zum Blumenkohl geben, Deckel aufsetzen und alles weitere ca. 5 Min. dünsten.
4
Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Eimasse über den fertig gedünsteten Blumenkohl gießen und unter gelegentlichem Wenden zunächst stocken lassen und dann goldbraun braten.
6
Petersilie putzen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
7
Blumenkohl mit Ei auf Tellern verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
253
Kcal.
17 g
Eiweiß
16 g
Fett
7 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Kann man Blumenkohl in der Pfanne mit Ei aufwärmen?
Ja, Blumenkohl in der Pfanne mit Ei lässt sich gut aufwärmen, wenn du ihn zuvor vollständig abkühlen lässt. In der Pfanne bekommt er beim erneuten Braten noch mehr Röstaromen. Im Ofen kann man das Gericht besonders schonend erwärmen, sodass die Mischung aus zartem Blumenkohl und Ei ihre angenehme Konsistenz behält.
Kann man Blumenkohl in der Pfanne mit Ei einfrieren?
Blumenkohl in der Pfanne mit Ei eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da das Ei nach dem Auftauen eine gummiartige, trockene Konsistenz bekommt und an Geschmack verliert. Am besten genießt du das Gericht frisch oder bewahrst es für kurze Zeit im Kühlschrank auf. Beim sanften Aufwärmen in der Pfanne bleibt die Mischung aus zartem Blumenkohl und Ei angenehm weich und aromatisch.
