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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| 0.25 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mayonnaise (z.B. Würz&Co) |
| 1 EL | Crème fraîche (z.B. Milprima) |
| 0.25 TL | Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co) |
| 2 EL | Buttermilch (z.B. Milprima) |
| 2 Halme | Schnittlauch |
| 1 Stiel(e) | Petersilie |
| 0.25 TL | Dill TK (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 0.25 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 62 g | Salat-Mix (z.B. Marktliebe mediterraner Pflücksalat) |
Zubereitung
Step Title 1
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Step Title 2
Mayonnaise, Crème fraîche, Zwiebelstückchen und Knoblauchgranulat glattrühren.
Step Title 3
Die Buttermilch hinzugeben und mit dem Schneebesen aufschlagen.
Step Title 4
Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden bzw. hacken. Beides zusammen mit dem Dill in die Soße mischen.
Step Title 5
Dressing mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 10 Min. im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.
Step Title 6
Salat auf Tellern oder in Salatschüsseln verteilen. Mit dem Dressing mischen und sofort genießen.
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Nährwerte
(pro Portion)
235
Kcal.
2 g
Eiweiß
21 g
Fett
6 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Wie wird Blattsalat mit Dressing besonders knackig?
Für einen besonders knackigen Blattsalat mit Dressing solltest du das Grün erst kurz vor dem Servieren mit dem cremigen Dressing vermengen. So bleibt jede einzelne Blattstruktur frisch und lebendig. Kalte Zutaten wie Tomate, Möhre oder Gurke verstärken den Biss zusätzlich und sorgen für ein herrlich aromatisches Geschmackserlebnis.
Kann ich Blattsalat mit Dressing vorbereiten, ohne dass er weich wird?
Hat der Salat weiche Blätter wie z. B. Eichblatt- oder Kopfsalat, werden sie bereits mit Dressing vermischt schon nach kurzer Zeit matschig. Anders sieht es mit Eisberg, Chicorée und Endivie, Frisée, Romana oder Radicchio aus – deren recht festen Blätter kann man gut ein paar Stunden mit Dressing stehen lassen. Dabei gut abdecken und möglichst im Kühlschrank lagern.
Auf Nummer sicher gehst du, wenn du den Blattsalat gut vorbereitest und kühl aufbewahrst. Das Dressing separat anrühren und erst kurz vor dem Servieren unterheben – so bleibt alles knackig und frisch. Die cremige Mischung verbindet sich dann perfekt mit den Blättern und sorgt für ein lebendiges, grünes Geschmackserlebnis, ohne dass der Salat an Biss verliert.
