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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 125 g | Chicorée |
| 43 g | Mandarinen aus der Dose (z.B. Greenland) |
| 1 EL | Mandarinensaft |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 75 g | Joghurt natur (z.B. Milprima) |
| 0.25 EL | Senf |
| 0.25 EL | flüssiger Honig (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.25 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Chicorée putzen, Strunk herausschneiden und entsorgen. Die Blätter waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.
Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Saft auffangen.
Mandarinensaft, Sonnenblumenöl, Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen aufschlagen.
Zitrone auspressen und das Dressing mit dem Saft abschmecken.
Mandarinen grob hacken, mit dem Chicorée sowie dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Mehrkornbrot.
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Nährwerte
(pro Person)
Häufig gestellte Fragen
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Kann man für den Chicorée Salat frische Mandarinen statt aus der Dose nehmen?
Ja, frische Mandarinen passen hervorragend in das Chicorée Salat mit Mandarinen und Joghurt Rezept. Sie bringen natürliche Süße und Frische. Bei frischen Früchten einfach die Segmente sorgfältig trennen. So bleibt der Chicorée Mandarinen Salat knackig und aromatisch, ohne dass er zu feucht wird.
Welches Dressing passt zu Chicorée Salat mit Mandarinen und Joghurt?
Für den Chicorée Salat mit Mandarinen und Joghurt eignet sich ein leichtes Joghurt-Dressing mit etwas Zitronensaft, Honig und Pfeffer. Das cremige Dressing harmoniert perfekt mit der herben Note des Chicorée und der Süße der Mandarinen. So wird der Chicorée Mandarinen Salat frisch und aromatisch.
Wie lange hält sich Chicorée Salat mit Mandarinen?
Der Chicorée Mandarinen Salat bleibt im Kühlschrank abgedeckt etwa 1–2 Tage frisch. Am besten das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzugeben. So bleibt der Salat knackig und aromatisch, egal ob mit frischen Mandarinen oder Mandarinen aus der Dose.
