Zutaten
| 4 | braune Champignons (möglichst gleich groß) |
| 2 | lange Spieße (ca. 20cm) |
| 0,5 | Knoblauzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Aceto Balsamico |
| 1 TL | Sojasoße (z.B. Taste of Asia) |
| 0,5 TL | Thymian gerebelt |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| Sambal Oelek nach Belieben (z.B. Taste of Asia) | |
| 2 EL | Soja-Joghurtalternative (z.B. Food for Future) |
| 0,5 TL | Agavendicksaft (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | TK-6-Kräutermischung (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben.
Tipp: So putzt und schneidest du Champignons ganz leicht.
Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Presse drücken.
Tipp: So geht das Knoblauch schälen ganz einfach.
Knoblauch, Öl, Aceto Balsamico, Sojasoße, Thymian und Pfeffer aufschlagen.
Sambal Oelek nach Belieben hinzufügen.
Marinade über die Champignons gießen und diese ca. 5 Min. ziehen lassen. Dabei ab und zu wenden.
Tipp: Gern auch noch länger ziehen lassen.
Währenddessen den Grill vorheizen.
Vegane Joghurtalternative mit Agavendicksaft und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pilze auf die Spieße stecken und bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. pro Seite grillen. Ggf. vorher die Marinade etwas abtupfen.
Tipp: Falls du Holzspieße verwendest, solltest du sie in Wasser einlegen.
Gegrillte Pilzspieße auf Tellern anrichten und den Dip darauf verteilen.
Tipp: Dazu passt ein bunter Blattsalat und Baguette.
Nährwerte
