Die PENNY Wochenangebote
Extra sparen mit den PENNY App Preisen! Erstmal zu PENNY.
Fisch
Kochzeit und Aufwand
20 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 1 | TK- Kabeljaufilet(s) (z.B. Berida) |
| Salz und Pfeffer (z.B. Würz&Co) | |
| 1 EL | Butter (z.B. Milprima) |
| 1 | Ei(er) (M) |
| 2 EL | Weizenmehl (z.B. Puda) |
| 4 EL | Paniermehl (z.B. Landfreund) |
Zubereitung
1
Kabeljaufilets über Nacht im Kühlschrank schonend auftauen lassen. Alternativ verpackt 1–2 Std. in einem kalten Wasserbad auftauen.
2
Kabeljaufilets trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3
Butter langsam in einem Topf schmelzen lassen.
4
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
5
Währenddessen für die Panierstraße die Eier in einer Schüssel verquirlen, das Mehl sowie das Paniermehl jeweils in eine Schüssel geben.
6
Kabeljaufilets erst im Mehl wälzen, dann durch die Eier ziehen und danach im Paniermehl wälzen. Den Vorgang einmal wiederholen, damit eine dicke Panade entsteht und am Ende alles knusprig wird.
7
Die Kabeljaufilets vorsichtig von beiden Seiten mit der flüssigen Butter bestreichen und in den Garkorb des Airfryers geben. Bei 180 °C für ca. 15 Min. garen. Je nach Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare den Kabeljau lieber in 2 Portionen, damit alles schön knusprig wird. Dazu schmeckt ein Kartoffelsalat oder Gurkensalat.
Nährwerte
(pro Portion)
498
Kcal.
37 g
Eiweiß
17 g
Fett
44 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Warum wird mein Backfisch im Airfryer nicht knusprig?
Wenn Backfisch im Airfryer nicht knusprig wird, ist häufig der Garkorb zu voll oder die Temperatur zu niedrig. Es ist außerdem ratsam, die Heißluftfritteuse vorzuheizen. Das Besprühen der Semmelbrösel mit etwas Öl fördert die Bräunung und somit die Knusprigkeit. Die Fischstücke sollten mit Abstand eingelegt werden, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann. Auch eine ausreichend trockene Panade verbessert das Ergebnis.
Welcher Fisch eignet sich für Backfisch aus dem Airfryer?
Für Backfisch aus dem Airfryer eignen sich feste Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch besonders gut. Diese Fischfilets bleiben beim Garen saftig und harmonieren ideal mit einer knusprigen Panade. Frischer und tiefgekühlter Fisch sind gleichermaßen geeignet.
Welche Beilagen passen zu Backfisch aus dem Airfryer?
Zu Backfisch aus dem Airfryer passen klassische Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes, Ofenkartoffeln oder ein frischer Gurkensalat. Auch Remoulade, Kräuterquark oder Zitronenspalten ergänzen den knusprigen Fisch perfekt und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis.
