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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
45 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Tortelloni |
| 500 g | Naturgut Bio Brokkoli (TK) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| 150 g | Reibekäse |
| 100 g | Kirschtomaten |
Zubereitung
Step Title 1
Tortelloni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step Title 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten und mit Brühe ablöschen.
Step Title 3
Schlagsahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und in die kochende Sauce geben. Käse ebenfalls in die Sauce geben und so lang rühren, bis er komplett geschmolzen ist.
Step Title 4
Tomaten waschen, halbieren und mit Tortelloni, Brokkoli und Sauce in eine feuerfeste Auflaufform geben. Auflauf immheißen Ofen ca. 20 Min. backen.
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Nährwerte
(pro Portion)
564
Kcal.
21 g
Eiweiß
8 g
Fett
96 g
KH
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Häufig gestellte Fragen
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Kann man Tortellini-Auflauf vorbereiten?
Ja, Tortellini-Auflauf kannst du hervorragend vorbereiten. Bereite den Auflauf komplett vor, stelle ihn in eine Auflaufform und lagere ihn abgedeckt im Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach im vorgeheizten Ofen backen, bis er heiß und goldbraun ist. So sparst du Zeit und hast jederzeit ein leckeres, fertiges Gericht parat – perfekt für stressige Tage oder Gäste.
Wie lange hält sich Tortellini-Auflauf im Kühlschrank?
Tortellini-Auflauf hält sich nach dem Backen im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Lagere ihn unbedingt gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, damit er frisch bleibt und keine Gerüche annimmt. Bei längerem Aufbewahren oder wenn du ihn für später vorbereiten möchtest, empfiehlt sich das Einfrieren, wo der Auflauf bis zu 3 Monate haltbar bleibt.
Welche Tortellini eignen sich für Tortellini-Auflauf?
Für Tortellini-Auflauf eignen sich besonders Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung oder mit Fleischfüllung. Ricotta-Spinat ist passend, wenn der Auflauf vegetarisch bleiben soll. Mit Fleischfüllung eignet er sich für alle, die eine Variante mit Fleisch bevorzugen.
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