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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
20 Min.
Arbeitszeit
70 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten
| 200 g | geschälter Kohlrabi |
| 300 g | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 10 g | Butter |
| 0,5 | Ei(er) (z.B. respEGGt) |
| 50 g | Sahne |
| 100 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| Salz & Pfeffer | |
| 25 g | Emmentaler, gerieben |
Zubereitung
1
Den geschälten Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2
Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
4
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5
Eine passende Auflaufform dick mit der Butter einfetten.
6
Kartoffel- und Kohlrabischeiben darin verteilen. Optional kannst du auch noch ein paar kleine Scheibchen Kochschinken dazwischen stecken.
7
Die Lauchzwiebeln darüberstreuen.
8
Eier, Sahne und Gemüsebrühe verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Mix sollte leicht überwürzt schmecken!
9
Sahne-Mix über das Gemüse gießen.
10
Auflauf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und ca. 30 Min. im Ofen backen.
11
Dann Deckel oder Folie entfernen und den Käse über den Auflauf streuen. Auflauf weitere 15 Min. backen. Wenn möglich, die letzten 5 Min. noch die Grillfunktion aktivieren.
12
Auflauf noch in der Form auf den Tisch stellen oder auf Tellern anrichten.
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Nährwerte
(pro Portion)
620
Kcal.
20 g
Eiweiß
33 g
Fett
52 g
KH
