Garnelen und Doradenfilets auftauen lassen und waschen. Dorade häuten, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und danach in Mehl wenden.

Zitrone heiß abwaschen, achteln. Paella- Mischung für ca. 25 Min. nach Packungsanweisung mit 2 EL Olivenöl zubereiten. Tomate frito dazumischen. Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und mit dem zuvor abgetropften Mais zu der fertigen Paella geben.

Zwiebelwürfel und Knoblauch in einer Pfanne mit 2 EL Öl anschwitzen, Garnelen und Doradenfilets zugeben und von beiden Seiten kurz anbraten.

Zusammen mit Zitronenspalten und Oliven auf der fertigen Paella verteilen, mit Petersilie bestreuen. Zum Schluss mit 1 EL Olivenöl beträufeln.