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Kochzeit und Aufwand
10 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 250 ml | Milch (z.B. Milprima) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 25 g | Hartweizengrieß (z.B. Landfreund) |
| 0,5 TL | Butter (z.B. Milprima) |
Zubereitung
1
Milch mit Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2
Hartweizengrieß unter Rühren einrieseln, einmal aufkochen und dann ca. 3 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3
Topf vom Herd nehmen, Butter unterziehen und solange rühren, bis sie komplett geschmolzen ist.
4
Den Grießbrei 10–12 Min. quellen lassen. Damit sich keine Haut bildet, kannst du ein Stück Frischhaltefolie beim Abkühlen direkt auf den Brei legen.
5
Brei in Schüsseln abfüllen und genießen. Serviervorschlag: Dazu schmecken Zimt-Zucker und ein Fruchtspiegel, z.B. aus TK-Himbeeren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Grießbrei auch mit Hartweizengrieß machen?
Ja, unser Rezept zeigt: Grießbrei gelingt auch mit Hartweizengrieß. Die Konsistenz wird etwas fester und leicht körniger als bei Weichweizengrieß. Geschmacklich unterscheiden sich beide Varianten nur wenig. Hartweizengrieß eignet sich daher hervorragend für selbstgemachten Grießbrei und sorgt für ein besonders sättigendes Dessert oder Frühstück.
Welcher Grieß eignet sich am besten für Grießbrei?
Für klassischen Grießbrei wird meist Weichweizengrieß verwendet, da er besonders fein ist und eine cremige Konsistenz ergibt. Hartweizengrieß kann ebenfalls verwendet werden und sorgt für etwas mehr Biss. Beide Grießsorten eignen sich für ein einfaches Grießbrei Rezept mit Milch.
Warum wird mein Grießbrei mit Hartweizengrieß klumpig?
Klumpiger Grießbrei entsteht meist, wenn der Grieß zu schnell in die heiße Milch gegeben wird. Streue den Grieß langsam unter ständigem Rühren ein. So verteilt er sich gleichmäßig, und der Grießbrei wird schön cremig, ohne dass Klümpchen entstehen.
Kann man Grießbrei mit Hartweizengrieß vorbereiten und aufbewahren?
Ja, Grießbrei lässt sich sehr gut vorbereiten. Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage. Vor dem Servieren einfach mit etwas Milch erneut erwärmen und glattrühren, damit die cremige Konsistenz zurückkehrt.
Welche Toppings passen zu Grießbrei mit Hartweizengrieß?
Zu Grießbrei mit Hartweizengrieß passen frische Früchte, Apfelmus, Zimt und Zucker, Beeren, Kompott oder geröstete Nüsse besonders gut. Die Toppings verleihen dem Grießbrei zusätzliche Aromen und machen ihn zu einem abwechslungsreichen Frühstück oder Dessert.
