Es geht los mit unserer super leckeren Vinaigrette: Senf, Essig, Ahornsirup, Apfelsaft, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Rapsöl in einer Schüssel verrühren, bis sich alles schön gleichmäßig verbindet.

Das Wichtigste habt ihr schon mal geschafft: die Salatsauce steht! Jetzt noch schnell den Salat waschen, trocken schleudern und grob zupfen. Vinaigrette und Salatblätter mischen und auf einem schönen, großen Teller luftig anrichten.

Fehlt noch das Topping: Radieschen unbedingt gründlich waschen, putzen und dann in dünne Scheiben schneiden. Die pink-weißen Scheibchen könnt ihr wild auf dem Salat verteilen.

Das vegane Schnitzel in Pflanzenöl knusprig braten, in Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Salat verteilen.

Einen kleinen Farbklecks gibt’s noch obendrauf: die Zitrone! Einfach eine richtig schöne Scheibe auf dem Schnitzel-Salat drapieren. Das sieht nicht nur super schön aus, das schmeckt auch richtig gut.