Vanillesoße

Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen.

Milch, Stärke, Vanillemark und Zucker in einen kleinen Topf geben und noch kalt verrühren.

Tipp: Die ausgekratzte Schote mit etwas Zucker in ein Schraubglas geben – so wird daraus nach ein paar Tagen Vanillezucker.

Soße unter Rühren einmal aufkochen.

Ei in die Milch-Stärke-Mischung rühren. Die Soße unter ständigem Rühren leicht erhitzen, bis sie die perfekte Konsistenz hat.

Soße durch ein Sieb in eine kalte Schüssel passieren.

Tipp: Dazu passen unsere Apfel-Bacon-Bonbons.