Name: Süße Tomaten-Creme mit Mascarpone-Mousse und Minze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Veggie
Ingredients: 400 g Passierte Tomaten; 35 g Speisestärke; 80 g Zucker; 1 Vanilleschote; 60 g Mascarpone; 30 g Puderzucker; 100 g Schlagsahne; 1 Zitrone; etwas Minze

Veggie

(0)

30 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Gesamtzeit

leicht

Aufwand

Zutaten für 4 Personen

400 g	Passierte Tomaten
35 g	Speisestärke
80 g	Zucker
1	Vanilleschote
60 g	Mascarpone
30 g	Puderzucker
100 g	Schlagsahne
1	Zitrone
	etwas Minze

Passierte Tomaten durch ein Sieb pressen und mit Speisestärke, Zucker und dem Vanillemark der Schote gut mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Mischung verdickt. Die Creme in 4 kleine Becher verteilen und abkühlen lassen.

Mascarpone durch ein Sieb drücken und mit Puderzucker mischen. Schlagsahne und etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Die Mousse in die Becher verteilen und mit Minzblättchen dekorieren.