20 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Recipe
Zutaten:
| 0.5 | kleine Zwiebel(n) |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| 150 g | Hokkaidokürbis geputzt |
| 50 g | Möhren |
| 250 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 20 g | Sahne (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.25 TL | Muskatnuss gerieben |
| 1 EL | Kürbiskerne (z.B. Simply Sunny) |
Zubereitung
Step Title 1
Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl anschwitzen.
Step Title 2
Kürbis und Möhren waschen oder schälen, in kleine Stücke schneiden, hinzufügen und ca. 5 Min. kräftig anrösten, dabei wenden.
Tipp: So kannst du deinen Kürbis ganz einfach schneiden.
Step Title 3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Deckel aufsetzen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Gemüse sollte sehr weich werden.
Step Title 4
Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp: Wer eine sehr feine Suppe möchte, passiert sie durch ein Haarsieb.
Step Title 5
In Suppenschalen anrichten und mit Kürbiskernen toppen.
Nährwerte
330
Kcal.
9 g
Eiweiß
19 g
Fett
27 g
KH
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