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Kochzeit und Aufwand
Zutaten:
| 200 g | Schweinefilet (z.B. Mühlenhof) |
| Pfeffer | |
| 4 Streifen | Speck oder Bacon (z.B. Naturgut) |
| 60 g | Sahne |
| 60 g | Frischkäse Knoblauch (z.B. Lindenhof) |
| 0.5 EL | Tomatenmark |
| 0.5 TL | Ahornsirup (z.B. Naturgut) |
| 0.5 EL | Currypulver |
| 0.25 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co.) |
| Salz | |
| 0.25 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Fleisch trockentupfen und pro Portion in 4 Stücke schneiden. Mit Pfeffer würzen und in je einen Streifen Bacon wickeln. In einer passenden Auflaufform nebeneinander verteilen.
Sahne, Knoblauch-Frischkäse, Tomatenmark, Ahornsirup, Curry und nach Belieben Chiliflocken, Salz und Pfeffer aufschlagen, evtl. mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Die sämige Soße in die Form gießen. Die Fleischpäckchen sollten bis zur Hälfte in der Soße stehen. Das Fleisch im Ofen ca. 20 Min. garen.
Tipp: Schweinefilet darf innen noch leicht rosa sein.
Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden.
Fleisch aus dem Ofen holen, mit dem Schnittlauch bestreuen und am besten noch in der Form servieren.
Tipp: Dazu schmecken Reis und ein leichter Blattsalat.
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