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Diese Bild zeigt den Nudelsalat mit Kichererbsen
Dieses Bild zeigt gekochte Nudeln.
Dieses Bild zeigt Cherrytomaten.
Dieses Bild zeigt Kichererbsen.
Dieses Bild zeigt den fertigen Nudelsalat.

Nudelsalat mit Kichererbsen

Unser Nudelsalat mit Kichererbsen Rezept sorgt für frischen Genuss und ist perfekt für warme Sommertage oder unkomplizierte Mahlzeiten im Alltag. Kichererbsen Nudelsalat mit Tomaten vereint bissfeste Nudeln, knackiges Gemüse und aromatische Hülsenfrüchte zu einem leicht-leckeren Gericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack, macht er jede Mittagspause oder Grillrunde zu einem kleinen Highlight. Der Nudelsalat mit Kichererbsen ist so vielseitig, dass er immer wieder begeistert.

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Kochzeit und Aufwand

15 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand

Zutaten

Portionen
65 g Pasta z.B. Fussili
55 g Kichererbsen, gegart
50 g Cherrytomaten
0,5 Handvoll Rucola (optional)
0,25 rote Zwiebel(n)
65 g Salatmayonnaise
2 Blätter Minze (optional)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Step Title 1

Die Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

Step Title 2

Kichererbsen in ein weiteres Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen, dann ebenfalls abtropfen lassen.

Step Title 3

Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.

Step Title 4

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.

Step Title 5

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Step Title 6

Pasta, Kichererbsen, Tomatenhälften, Rucola, Zwiebelstücke und Salatmayonnaise in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minzblättchen garniert servieren. Dazu schmecken geröstete Pinienkerne.

 

Rezept zum Download

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Nährwerte

(pro Portion)

472
Kcal.
12 g
Eiweiß
16 g
Fett
63 g
KH

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