Veggie
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten
| 65 g | Pasta z.B. Fussili |
| 55 g | Kichererbsen, gegart |
| 50 g | Cherrytomaten |
| 0,5 | Handvoll Rucola (optional) |
| 0,25 | rote Zwiebel(n) |
| 65 g | Salatmayonnaise |
| 2 | Blätter Minze (optional) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1
Die Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
2
Kichererbsen in ein weiteres Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen, dann ebenfalls abtropfen lassen.
3
Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
4
Rucola putzen, waschen und trocken schleudern.
5
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
6
Pasta, Kichererbsen, Tomatenhälften, Rucola, Zwiebelstücke und Salatmayonnaise in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minzblättchen garniert servieren. Dazu schmecken geröstete Pinienkerne.
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Nährwerte
(pro Portion)
472
Kcal.
12 g
Eiweiß
16 g
Fett
63 g
KH
