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Kochzeit und Aufwand
Zutaten
| 125 g | Spaghetti |
| Salz & Peffer | |
| 150 g | Lachsfilet ohne Haut, aufgetaut (z.B. von Berida) |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 EL | natives Olivenöl extra |
| 1 TL | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 0.5 TL | Dill, getrocknet oder TK |
Zubereitung
Step Title 1
Wasser für die Nudeln salzen und zum Kochen bringen.
Step Title 2
Den aufgetauten Lachs unter kaltem Wasser abwaschen und ihn sanft mit Küchenpapier trockentupfen. In ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
Step Title 3
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Step Title 4
Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Step Title 5
Die Spaghetti ins kochende Nudelwasser geben.
Step Title 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kräftig anschwitzen, nach ca. 4 Min. Mehl darüber rieseln lassen.
Step Title 7
Die Zwiebeln mit der Sahne übergießen. Gut verrühren und einmal aufkochen lassen, durch das Mehl bekommt die Soße eine gute Bindung. Ist die Soße zu dickflüssig, mit etwas Wasser verdünnen.
Step Title 8
Lachsstückchen und Lauchzwiebeln zur Soße geben. Hitze reduzieren und beides etwa 5 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
Step Title 9
Bissfeste Pasta abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Step Title 10
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
