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Veggie
Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
200 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für 1 Kuchen (Kastenform, ca. 30 cm), 12 Stücke:
| Für den Teig: | |
| 250 g | Sanella |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (z.B. Naturgut) |
| 4 | Eier (M) |
| 250 g | Mehl und etwas mehr für die Form |
| 1 Pck. | Backpulver (z.B. Puda) |
| 40 g | Raspelschokolade (z.B. Puda) |
| 30 g | Backkakao (z.B. Puda) |
| 1 TL | Zimt (z.B. Würz&Co) |
| 125 ml | Rotwein |
| _________________________________________________________________ | |
| Für die Glasur: | |
| 30 ml | Rotwein |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (30 cm lang) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2
Sanella, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen.
3
Eier einzeln nacheinander unterrühren.
4
Mehl, Backpulver, Raspelschokolade, Backkakao und Zimt vermischen und im Wechsel mit Rotwein kurz unter den Teig rühren.
5
Teig in die vorbereitete Form füllen und den Rotweinkuchen im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel 60–65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften.
6
Rotweinkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Dann komplett auskühlen lassen.
7
Für die Glasur Rotwein und Puderzucker zu einer sehr dickflüssigen Creme verrühren und über dem abgekühlten Rotweinkuchen verteilen – fertig ist ein saftiger Rotweinkuchen aus der Kastenform.
