Fleisch
15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand
Recipe
Zutaten für 2 Bowls
| 100 g | Naturgut Bio-Quinoa |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Apfelessig |
| etwas Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Erbsen, TK |
| 80 g | frische Ananas, ersatzweise aus der Dose |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 50 g | frischer Spinat |
| 30 ml | PENNY Sonnenblumenöl |
| 20 ml | PENNY Apfelessig |
| 30 ml | Naturgut Gemüsebrühe |
| 1 TL | Sojasauce |
| 1 TL | Naturgut Bio- Agavendicksaft |
| 0,5 TL | Senf, mittelscharf |
| etwas Salz und Pfeffer | |
| 150 g | PENNY READY Hähnchenbrustfilet Klassik |
| 50 g | Erdnüsse, gehackt |
Zubereitung
Step Title 1
Quinoa in einem feinen Sieb mit kaltem Wasser abspülen, im Topf mit Gemüsebrühe erhitzen und bei geringer Hitze nach Packungsanweisung ausquellen lassen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Step Title 2
Hähnchenbrustfilet und Erbsen im Topf mit Salzwasser ca. 6–8 Minuten garen, Erbsen abseihen.
Step Title 3
Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocknen.
Step Title 4
Für das Dressing alle Zutaten mit einem Schneebesen sehr gut verquirlen.
Step Title 5
Quinoa in die Mitte einer Schale füllen, restliche Zutaten rundum verteilen, mit Erdnüssen bestreuen und mit dem Dressing servieren.
Nährwerte pro Portion:
776
Kcal.
48 g
Eiweiß
33 g
Fett
48 g
KH
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