Die PENNY Wochenangebote
Extra sparen mit den PENNY App Preisen! Erstmal zu PENNY.
Veggie
Text Block Headline
Kochzeit und Aufwand
30 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 100 g | Penne (z.B. San Fabio) |
| Salz | |
| 125 g | Möhren |
| 2 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 ml | Nudelkochwasser |
| 50 g | Frischkäse (z.B. Naturgut) |
| 5 | Kirschtomaten |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 50 g | Babyspinat (alternativ: TK-Spinat) |
| 2 EL | Erbsen TK (z.B. Naturgut) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Step Title 1
Nudeln in gesalzenem Wasser nach Angaben auf der Verpackung „al dente“ kochen.
Step Title 2
Währenddessen Möhren schälen, in feine Streifen oder Scheiben schneiden und in dem Öl ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Step Title 3
Knoblauch schälen, fein hacken, hinzufügen und alles weitere 2 Min. garen.
Step Title 4
Nudeln abgießen. Möhren mit etwas Kochwasser ablöschen, dann den Frischkäse unterziehen. Alles einmal aufkochen lassen. Wenn du magst, kannst du das Ganze mit Kräutern deiner Wahl abschmecken.
Step Title 5
Tomaten waschen, trocknen, halbieren.
Step Title 6
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Step Title 7
Spinat putzen, waschen, trockenschleudern und zusammen mit den Erbsen, den Tomatenhälften sowie den Lauchzwiebelringen hinzugeben, alles gut mischen und ca. 2 Min. erhitzen, bis die Erbsen weich und der Spinat zerfallen ist. TK-Spinat sollte zunächst allein in der Frischkäsesoße auftauen, erst dann Tomaten, Lauch und Erbsen hinzufügen.
Step Title 8
Nudeln unterziehen, alles gut durchschwenken und dabei mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmecken geriebener Grana Padano und frisches Basilikum.
Text Block Headline
Nährwerte
(pro Portion)
820
Kcal.
24 g
Eiweiß
36 g
Fett
88 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Welche Nudelsorte passt zu Pasta Primavera?
Für Pasta Primavera eignen sich Nudelsorten, die das Gemüse gut aufnehmen und beim Vermengen nicht zerfallen. Penne, Fusilli oder Farfalle sind ideal, weil ihre Form kleine Gemüsestücke perfekt einfängt. Auch Spaghetti oder Tagliatelle funktionieren gut, wenn du eine etwas feinere Optik bevorzugst. Entscheidend ist, dass die Pasta das frische Gemüse harmonisch ergänzt.
Kann ich Pasta Primavera vorbereiten?
Man kann Pasta Primavera gut vorbereiten, indem das Gemüse bereits vorab gewaschen und geschnitten wird. Das Anbraten sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren gemacht werden. Auch die Pasta sollte besser frisch gekocht werden.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste von Pasta Primavera lassen sich problemlos ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie luftdicht verpackst. Beim Erwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle hilft ein kleiner Schluck Wasser oder etwas Öl, damit die Pasta wieder locker wird und das Gemüse nicht austrocknet.
