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Kochzeit und Aufwand
Zutaten
| 0,5 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl (z.B. Mitakos) |
| 0,25 | Zucchini |
| 0,25 | gelbe Paprikaschote(n) |
| Salz & Pfeffer | |
| 125 g | Spaghetti, ungegart |
| 200 ml | Arrabbiata-Fertigsoße (z.B. San Fabio) |
| 20 g | Cabanossi oder Salami Stixxs (z.B. Mühlenhof) |
| 50 g | Feta (z.B. Mitakos) |
Zubereitung
Nudelwasser zum Kochen bringen.
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne oder in einem Topf in Olivenöl anschwitzen.
Währenddessen die Zucchini waschen, trocken tupfen, längs halbieren und in schöne Halbmonde schneiden.
Paprika putzen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Tipp: So geht's ganz schnell Paprika schneiden
Gemüse zu den Zwiebelstückchen geben und ca. 5 Min. mitdünsten, ab und zu wenden sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti mit etwas Salz ins kochende Wasser geben und „al dente“ garen, sie sollten dann also noch bissfest sein.
Die fertige Arrabbiata zum Gemüse geben, alles gut mischen und kurz aufkochen lassen.
Cabanossi bzw. pikante Salami in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Die feurige Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und mittig auf Tellern anrichten. Die pikante Soße darauf verteilen.
Feta mit den Fingern zerbröseln und als schönes Finish oben drüber streuen.