Veggie
20 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Gesamtzeit
gering
Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spaghetti |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Rapsöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kochcreme |
| 0.5 Saft | von einer Zitrone |
| 200 g | TK-Erbsen |
| 1 TL | Speisestärke |
| 2 EL | Naturgut Bio TK-Schnittlauch |
| 50 g | Grana Padano, gerieben |
Zubereitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
2
Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein hacken. 1EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen. Sahne und Zitronensaft zugießen und aufkochen. Erbsen zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren, in die köchelnde Sauce rühren und Sauce nach Belieben andicken lassen.
3
Schnittlauch und Spaghetti zur Sauce geben, alles gut miteinander vermengen und auf Teller verteilen. Mit Grana Padano bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
670
Kcal.
25 g
Eiweiß
17 g
Fett
100 g
KH
