Parmesankartoffeln vom Blech

Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen lassen.  

Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken oder in sehr kleine Stücke schneiden und in die Butter geben.  

Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ca. 1 Min. anschwitzen. 

Tipp: Wer mag, kann auch mit anderen Gewürzen abschmecken z.B. mit Chili oder Thymian.  

Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).  

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Grana Padano gleichmäßig darauf verteilen.  

Kartoffeln gut waschen und längs halbieren, in die Gewürzbutter geben und gut schwenken. Dann mit den Schnittflächen nach unten auf dem Käse platzieren. 

Restliche Butter darüber träufeln und die Kartoffeln im Ofen je nach Größe ca. 30 Min. backen, bis sie schön weich sind. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit der geschmolzene Käse fest werden kann.

Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.  

Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren. 

Tipp: Dazu schmeckt ein frisch angerührter Dip aus Joghurt, Quark und einem Kräuter-Mix.