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Veggie
Kochzeit und Aufwand
20 Min.
Arbeitszeit
110 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 1 | Kugel(n) Mozzarella (z.B. San Fabio) |
| 8 EL | Paniermehl (z.B. Landfreunde) |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co) |
| 4 EL | Mehl (z.B. Puda) |
| 0,5 TL | Knoblauchpulver (z.B. Würz&Co) |
| 1 | Ei(er) (M) |
| Salz und Pfeffer (z.B. Würz&Co) | |
| Sonnenblumenöl |
Zubereitung
1
Den Mozzarella in 1 cm breite Streifen schneiden und gut mit einem Küchentuch abtrocknen, auf einen Teller geben und für mind. 30 Min. einfrieren.
2
Paniermehl und Paprika mischen. Um eine schön goldbraune Panade für die Mozzarella Sticks zu bekommen, kannst du etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, Paniermehl und Paprikapulver zugeben und langsam goldbraun braten, dabei immer umrühren.
3
Mehl mit dem Knoblauchpulver in einem tiefen Teller vermengen. Ei in einen tiefen Teller aufschlagen, verquirlen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen flachen Teller das (geröstete) Paniermehl geben.
4
Mozzarella erst im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und danach im Paniermehl wälzen. Den Vorgang einmal wiederholen, damit eine dicke Panade entsteht und am Ende alles knusprig wird. Die panierten Mozzarella Sticks einmal mit Öl einstreichen und für mind. 1 Std. einfrieren.
5
Den Garkorb des Airfryers mit etwas Öl bestreichen und bei 200–210 °C für 5 Min. vorheizen.
6
Die panierten Mozzarella Sticks direkt in den Garkorb des Airfryer geben und bei 200 °C für ca. 3–4 Min. backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden. Je nach Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Mozzarella Sticks lieber nacheinander, damit alles schön knusprig wird.
7
Die Mozzarella Sticks lauwarm servieren. Dazu passt ein leicht scharfer Tomatendip oder Sour Cream.
Nährwerte
(pro Portion)
746
Kcal.
36 g
Eiweiß
31 g
Fett
76 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Welche Dips passen zu Mozzarella Sticks?
Zu Mozzarella Sticks passen klassische Dips wie Marinara-Soße, Knoblauch-Dip oder Kräuterquark besonders gut. Auch BBQ-Soße, Sweet-Chili-Soße oder ein würziger Ranch-Dip ergänzen den milden Mozzarella perfekt. Die Kombination aus knuspriger Panade und cremigem Dip sorgt für echten Snack-Genuss.
Wie werden Mozzarella Sticks im Airfryer knusprig?
Mozzarella Sticks werden im Airfryer besonders knusprig, wenn sie direkt tiefgekühlt zubereitet werden. Empfehlenswert ist es außerdem, die Sticks zweimal zu panieren. Die heiße Luft sorgt für eine goldbraune, knusprige Panade. Achte darauf, die Mozzarella Sticks nicht zu lange zu garen, damit der Käse nicht ausläuft. Für ein gleichmäßiges Ergebnis sollte der Airfryer-Korb nicht überfüllt werden, damit die Luft optimal zirkulieren kann.
