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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| Für den Wrap: | |
| 0.5 EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | Eier (M) |
| 100 g | körniger Frischkäse (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| ____________________________ | |
| Für die Füllung: | |
| 5 | Cocktailtomaten |
| 50 g | Salatgurke |
| 20 g | Rucola |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Joghurt natur (z.B. Naturgut) |
| 0.5 EL | 6 Kräuter-Mix TK (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.25 | Avocado(s) |
| 0.5 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Sonnenblumenöl dünn darauf verstreichen.
2
Eier und den körnigen Frischkäse mit dem Stabmixer kurz glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Masse mittig auf das geölte Backpapier gießen und das Blech leicht schütteln, so dass sich ein schöner, großer (⌀ 20–25 cm) Kreis ausbreitet. Ggf. mit einem Pfannenwender nachhelfen und den Teig dünn verstreichen.
4
Frischkäse-Ei-Wrap ca. 25 Min. im Ofen stocken und goldbraun werden lassen. Weitere Wraps backen, ggf. auch gleich 2 Bleche verwenden.
5
In der Zwischenzeit für die Füllung die Cocktailtomaten waschen, trocknen und halbieren.
6
Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und das feste „Fleisch“ in feine Stücke schneiden.
7
Rucola putzen, waschen und trockenschleudern.
8
Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
9
Joghurt mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
10
Avocado längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bepinseln oder beträufeln.
11
Wraps aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf ein Brett stürzen und das Papier vorsichtig abziehen. Ggf. weitere Wraps backen.
12
Lauwarme Wraps zur Hälfte mit etwas Dip bestreichen, dabei die andere Seite frei lassen.
13
Rucola, Gurke, Tomaten und Avocado auf dem Dip anrichten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Dip über die Füllung träufeln.
14
Wraps einmal umklappen und auf Tellern anrichten.
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Nährwerte
(pro Portion)
468
Kcal.
36 g
Eiweiß
28 g
Fett
12 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den körnigen Frischkäse Wrap vorbereiten?
Ja, der körnige Frischkäse Wrap lässt sich gut vorbereiten. Die Wraps können vorab hergestellt und kühl aufbewahrt werden. Das Belegen mit Gemüse und Dip sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren erfolgen, damit alles frisch und knackig bleibt.
Welches Gemüse passt besonders gut in den körnigen Frischkäse Wrap?
Knackige Sorten wie Gurke, Paprika, Tomaten oder frischer Salat harmonieren besonders gut mit dem Wrap. Sie bringen Frische, Farbe und eine angenehme Leichtigkeit in den Wrap, ohne die sanften Aromen zu überdecken.
