PS
Dieses Bild zeigt die angerichteten Zutaten.
Dieses Bild zeigt wie das Fleisch in die Pfanne kommt.
Dieses Bild zeigt das Rahmgulasch.
Dieses Bild zeigt das fertige klassische Rahmgulasch.

Klassisches Gulasch

Fleisch
(0)
30 Min.
Arbeitszeit
150 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand

Recipe

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Butterschmalz
1 kg Rindergulasch
2 Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark (z.B. Naturgut)
2 TL Thymian
3 Lorbeerblätter
1 TL Pfeffer
3 EL Paprikapulver
200 ml Traubensaft
600 ml Rinderbrühe (z.B. Naturgut)
100 ml Sahne (z.B. Naturgut)
Nach Belieben:
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Step Title 1

Brate das Rindergulasch portionsweise in Butterschmalz an und stell es zur Seite.

Step Title 2

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel und hacke den Knoblauch.

Step Title 3

Brate nun, ebenfalls mit Butterschmalz, die Zwiebeln und den Knoblauch kurz an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Step Title 4

Füge nun Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblätter, Pfeffer und Paprikapulver hinzu und brate auch dies kurz mit.

Step Title 5

Füge das Rindfleisch zu den Zwiebeln und Gewürzen und lösche mit Traubensaft und Rinderbrühe ab.

Tipp: Du kannst statt Traubensaft auch Rotwein verwenden.

Step Title 6

Lass alles einmal kurz aufkochen und dann lass das Gulasch mit geschlossenem Deckel für etwa 2 Std. köcheln.

Step Title 7

Wenn das Fleisch zart ist, füge die Sahne hinzu und serviere das fertige Gulasch mit gehackter Petersilie.

 

Nährwerte pro Portion:
604
Kcal.
54 g
Eiweiß
33 g
Fett
18 g
KH

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