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Durch den Advent mit ... Jasmin von @15minutenrezepte
Jasmin Mhethawi von @15minutenrezepte widmet sich der Kreation leckerer Rezepte für den Alltag. Aber auch für besondere Anlässe lässt sie sich gern etwas einfallen.
Fleisch
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Kochzeit und Aufwand
30 Min.
Arbeitszeit
150 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1 kg | Rindergulasch |
| 2 | Gemüsezwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Tomatenmark (z.B. Naturgut) |
| 2 TL | Thymian |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Pfeffer |
| 3 EL | Paprikapulver |
| 200 ml | Traubensaft |
| 600 ml | Rinderbrühe (z.B. Naturgut) |
| 100 ml | Sahne (z.B. Naturgut) |
| Nach Belieben: | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Step Title 1
Das Rindergulasch portionsweise in Butterschmalz anbraten und zur Seite stellen.
Step Title 2
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel scheiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Step Title 3
Die Zwiebeln in Butterschmalz glasig anbraten, den Knoblauch hinzugeben und ganz kurz mitbraten.
Step Title 4
Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblätter, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und alles kurz mitbraten.
Step Title 5
Das Rindfleisch zu den Zwiebeln und Gewürzen geben und mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen. Du kannst statt Traubensaft auch Rotwein verwenden.
Step Title 6
Alles einmal kurz aufkochen lassen und das Gulasch mit geschlossenem Deckel für etwa 2 Std. köcheln.
Step Title 7
Wenn das Fleisch zart ist, die Sahne hinzugeben und das fertige Gulasch mit gehackter Petersilie servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
604
Kcal.
54 g
Eiweiß
33 g
Fett
18 g
KH
Häufig gestellte Fragen
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Wie wird Gulasch zart und saftig?
Wie bekomme ich mehr Geschmack an Gulasch?
Wie lange muss man Gulasch schmoren lassen?
Welches Gewürz darf bei Gulasch nicht fehlen?
Was ist der Unterschied zwischen Gulasch und Szegediner Gulasch?
