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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
30 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für:
| Für die Suppe: | |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Tomaten |
| 100 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 0.5 TL | Pfeffer |
| 0.5 TL | Thymian, gerebelt |
| 0.5 TL | Majoran, gerebelt |
| Salz | |
| ________________________________ | |
| Für die Spieße: | |
| 0.5 TL | Thymian, gerebelt |
| 40 g | Géramont Classic |
| 0.5 EL | Honig (z.B. Naturgut) |
| 1 dicke Scheibe(n) | knuspriges Baguette |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.25 TL | Pfeffer |
| 0.25 | Zucchini |
| (4 lange Streifen pro Portion) | |
| 2 | Spieße z.B. Holz |
| oder Bambus (ca. 12 cm lang) |
Zubereitung
1
Für die cremige Tomatensuppe das Öl in einem Topf erhitzen.
2
Inzwischen die Zwiebeln schälen und klein schneiden, dann im Öl glasig schwitzen.
3
Knoblauch schälen, pressen, hinzufügen und ca. 3 Min. mitbraten.
4
Die frischen Tomaten waschen, trocknen, Stielansatz entfernen.
5
Tomaten grob würfeln und in den Topf geben, gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen und zum Kochen bringen.
6
Gemüsebrühe, Pfeffer, Thymian sowie Majoran zu den Tomaten geben und alles auf niedriger Temperatur bei aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.
7
Die Tomatensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann sie noch durch ein feines Sieb geben.
8
Für die Géramont Käsespieße den Thymian auf einen kleinen Teller oder in eine sehr kleine Schüssel geben.
9
Den Weichkäse für die Spieße in größere, schöne Stücke schneiden - pro Käsespieß sollten es 1 Stück à 20 g Käse sein, also 40 g pro Portion.
10
Den Géramont mit der weißen Seite in Honig dippen und dann in den Thymian tupfen. Die weißen Seiten sollten komplett mit Thymian bedeckt sein.
11
Die Baguettescheiben vierteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Brot darin anrösten und mit Pfeffer würzen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
12
Zucchini mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben hobeln.
13
Nun können alle Zutaten aufgespießt werden: Zuerst ein Croûton auf den Spieß stecken, dann kommt eine Zucchini-Scheibe in einem Serpentinen-Muster gelegt, gefolgt von dem ummantelten Géramont. Als nächstes folgt wieder eine Zucchinischlange, zum Schluss ein Croûton. Alle Spieße fertigstellen.
14
Die Tomatensuppe in Schüsseln geben und mit jeweils zwei Spießen servieren. Guten Appetit!
Die frische Tomatensuppe kann gut z.B. für einen Brunch vorbreiten. Die Käse-Spieße schmecken auch ohne Tomatensuppe und können als Vorspeise oder Fingerfood zu einer Party serviert werden.
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Nährwerte
(pro Portion)
376
Kcal.
12 g
Eiweiß
24 g
Fett
23 g
KH
