Name: Gnocchi mit Gemüse und Feta im Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Veggie
Ingredients: 100 g Zucchini; 0.5 kleine rote Zwiebel(n); 100 g Cocktailtomaten; 1 TL italienische Gewürzmischung (z.B. Würz&Co); 1.5 EL Sonnenblumenöl; 200 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal (z.B. Penny Ready); 75 g Feta-Käse (z.B. Naturgut); 3 Stiele Petersilie

Veggie

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Kochzeit und Aufwand

20 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

Gesamtzeit

einfach

Aufwand

Zutaten für:

Portionen

100 g	Zucchini
0.5	kleine rote Zwiebel(n)
100 g	Cocktailtomaten
1 TL	italienische Gewürzmischung (z.B. Würz&Co)
1.5 EL	Sonnenblumenöl
200 g	frische Gnocchi aus dem Kühlregal (z.B. Penny Ready)
75 g	Feta-Käse (z.B. Naturgut)
3 Stiele	Petersilie

Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Zucchini waschen, trocknen und in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.

Tomaten waschen und trocknen.

Italienische Gewürzmischung mit Sonnenblumenöl verrühren und das Gemüse sowie die Gnocchi darin marinieren. Alles in eine passende Auflaufform geben und für ca. 20 Min. im Ofen garen.

Tipp: Du kannst das Ganze auch ca. 10 Min. in der Heißluftfritteuse backen.

In der Zwischenzeit den Feta in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.

Petersilie kurz waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend grob hacken.

Gemüse in der Auflaufform mischen, den Feta darübergeben und im Ofen etwa 5 Min. überbacken, bis der Käse eine goldene Bräune angenommen hat.

Zum Schluss noch mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.