Gnocchi mit Pilzen

Champignons putzen, grob kleinschneiden und in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Min. kräftig braten, bis etwas Flüssigkeit austritt und verdunstet. 

Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Olivenöl zu den vorgegarten Pilzen geben, alles gut mischen und ca. 3 Min. weiterbraten. Dann die Butter unterziehen. 

Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Kräuter hinzufügen und alles einmal gut aufkochen lassen. 

Gnocchi unterziehen und in der Soße garen, bis sie weich sind, das kann ca. 5 Min. dauern. Ab und zu umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 

Gnocchi mit Pilzen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern wie z.B. Petersilie garnieren und/oder mit geriebenem Grana Padano (z.B. San Fabio) bestreuen.