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Dieses Bild zeigt die fertige gefüllten Zwiebeln.
Dieses Bild zeigt wie die Tomaten vorbereitet werden.
Dieses Bild zeigt wie die Füllung vorbereitet wird.
Dieses Bild zeigt wie die Zwiebeln gefüllt werden.
Dieses Bild zeigt die fertig gefüllten Zwiebeln.

Gefüllte Zwiebeln

Kleine Zwiebelpäckchen mit Linsen-Reis-Füllung und Aromen der Levante-Küche! Wer sich mit den Influencerinnen Britta Welzer und Svenja Mattner-Shahi durch den Herbst kocht, der hat richtig Spaß. Dich erwartet ein in jeder Hinsicht aufregendes Rezept à la „Klara & Ida“.

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30 Min.
Arbeitszeit
90 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand

Recipe

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Rote Linsen (z.B. Naturgut)
5 Zwiebeln (z.B. Naturgut)
1 Tomate (z.B. Naturgut)
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersilie TK (z.B. Naturgut)
150 g Reis (vorzugsweise Risotto oder Langkornreis)
1 EL Pinienkerne (z.B. Simply Sunny)
1 EL Tomatenmark (z.B. Naturgut)
2 EL Zitronensaft (z.B. Naturgut)
1.5 TL Kreuzkümmel gemahlen (z.B. Würz & Co.)
1.5 TL Kurkuma (z.B. Naturgut)
0.5 TL Zimt gemahlen
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Öl zum Einfetten der Form
300 ml Wasser
2 EL Olivenöl (z.B. Naturgut)
2 EL Tomatenmark (z.B. Naturgut)
_____________________________
Für den Dip:
4 Stiele Petersilie
150 g Naturjoghurt (z.B. Naturgut)

Zubereitung

Rote Linsen waschen und nach Packungsangabe garkochen. 

Derweil Zwiebeln an einer Stelle längs bis zur Mitte einritzen, schälen und ca. 10 Min. in Wasser kochen. Abgießen, leicht abkühlen lassen und die einzelnen Zwiebelschichten bzw. -segmente vorsichtig auseinanderziehen – du benötigst 20 bis 25 Stück. Das kompakte Innere der Zwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben. 

Tomate waschen, trocknen, vom Strunk befreien, fein würfeln und mit den Zwiebelstückchen sowie den Linsen mischen. Knoblauch schälen, pressen und hinzufügen.  

Gehackte Petersilie, Reis, Pinienkerne, Tomatenmark und Zitronensaft ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut mischen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt sowie Salz und Pfeffer unterziehen. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen, eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.  

Tipp: So kannst du Zitronen optimal entsaften.

Step Title 5

In jede gewölbte Zwiebelschicht ca. 1 EL Füllung geben, zuklappen und mit der Naht nach unten eng aneinander gereiht in eine passende Auflaufform legen. So verfahren, bis Füllung und Zwiebelsegmente aufgebraucht sind. 

Step Title 6

Zum Servieren Joghurt dekorativ auf 4 Tellern ausstreichen. Die Zwiebeln darauf anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.  

 

Rezept zum Download
Nährwerte
367
Kcal.
13 g
Eiweiß
10 g
Fett
52 g
KH
Durch die Herbstzeit mit Klara & Ida Header mit Rezeptbildern

Durch die Herbstzeit mit @klara_and_ida

Wie die Schwestern zum Kochen gekommen sind und woher ihre Inspiration für die vier Herbstgerichte, die sie exklusiv für PENNY entwickelt haben, kommt, erfährst du in unserem Interview.

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