Zutaten:
| 1 | Paprikaschote(n) gelb oder rot |
| 0.25 | Zwiebel(n) |
| 10 g | Petersilie |
| 0.5 | trockene(s) Brötchen vom Vortag |
| 15 ml | Milch |
| 0.25 | Ei (M) |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0.5 TL | Currypulver |
| 75 g | grüne Oliven ohne Stein (z.B. Orto Mio) |
| 75 g | Feta (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Paprika waschen und trockentupfen. Danach halbieren, Kerne und Rippen herausschneiden, den grünen Paprikastiel gern dranlassen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Brötchen in Würfel schneiden.
Zwiebel, Petersilie und Brötchen mit Milch, Ei, Paprika- und Currypulver mischen.
Tipp: Die Masse ist sehr trocken und bröselig? Dann füge noch mehr Milch hinzu.
Oliven vierteln und den Feta zerbröseln, beides unterheben und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikahälften leicht salzen und die Masse locker hineinfüllen.
Die gefüllten Paprikaschoten auf den Grill legen und bei ca. 200 °C und geschlossenem Deckel ca. 15 Min. grillen.
Tipps: Du kannst auch den Backofen verwenden. Zu den Paprikaschoten schmecken Knoblauch Dip und frisch gehackte Petersilie als Topping.
