Vegan
10 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Gesamtzeit
gering
Aufwand
Recipe
Zutaten für: 4 Personen
| Für den Salat: | |
| 200 g | Naturgut Bio Couscous |
| etwas | Salz |
| 400 g | PENNY Kichererbsen |
| 1 EL | Olivenöl |
| etwas | Paprikapulver |
| 150 g | Salatgurke |
| 300 g | Kirschtomaten |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Paprika |
| 1 | rote Zwiebel, gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie |
| Für das Dressing: | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 5 EL | PENNY Condimento Bianco |
| 2 EL | Naturgut Bio Agavendicksaft |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Step Title 1
Couscous mit 310 ml kochendem, gesalzenem Wasser verrühren und ca. 10 Min. quellen lassen.
Step Title 2
Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Öl, etwas Salz und Paprikapulver mischen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
Step Title 3
Gemüse waschen, Tomaten halbieren. Gurke längs aufschneiden, mit einem Teelöffel entkernen, übrige Gurke in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in kurze Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Step Title 4
Alle Zutaten für das Dressing verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous, Kichererbsen, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken.
Nährwerte
500
Kcal.
10 g
Eiweiß
25 g
Fett
55 g
KH
Das könnte dich interessieren:
-
Kichererbsenrezepte
16 leckere Gerichte -
Rezepte mit Gurken
Unsere 16 besten Gerichte -
Rezepte mit Tomaten
Unsere besten 18 Gerichte -
-
