Diese Zutaten brauchst du für unsere Blaubeer-Pancakes.
25 g Frischkäse natur, 1 Ei(er) Größe M und 75 ml Milch in einer Schüssel aufschlagen.
125 g Mehl (Typ 405), 0,5 TL Backpulver, 1,5 EL Zucker und 0,5 Prise(n) Salz mischen und nach und nach in die Frischkäsemasse rühren. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
50 g Blaubeeren waschen, verlesen, trocken tupfen und zusammen mit 25 g Schokostreusel (z.B. Puda) unter den Teig heben.
1 EL Walnusskerne (z.B. Puda) grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie gut duften.
100 g Vollmilchjoghurt natur mit 1 EL Honig glattrühren.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle portionsweise in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Pancakes mit Honig-Joghurt und gehackten Walnüssen anrichten und mit Minze garnieren.
Guten Appetit!
Blaubeer-Pancakes
Die fluffig-saftigen Küchlein aus der Pfanne machen dein Frühstück zum Festmahl und schmecken auch noch kalt super lecker. Der Trick: cremiger Frischkäse verleiht dem Rührteig seine Fluffigkeit. Das kreative Topping aus Honig-Joghurt und Walnüssen setzt noch einen drauf!
Recipe
Zutaten
| 25 g | Frischkäse natur |
| 1 | Ei(er) Größe M |
| 75 ml | Milch |
| 125 g | Mehl (Typ 405) |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 1,5 EL | Zucker |
| 0,5 | Prise(n) Salz |
| 50 g | Blaubeeren |
| 25 g | Schokostreusel (z.B. Puda) |
| 1 EL | Walnusskerne (z.B. Puda) |
| 100 g | Vollmilchjoghurt natur |
| 1 EL | Honig |
| 1 | Stiel(e) Minze (optional) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Step Title 1
Frischkäse natur, Eier und Milch in einer Schüssel aufschlagen.
Step Title 2
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen und nach und nach in die Frischkäsemasse rühren. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Step Title 3
Beeren waschen, putzen und trocken tupfen. Beeren zusammen mit den Schokostreuseln unter den Teig heben.
Step Title 4
Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie gut duften.
Step Title 5
Joghurt mit Honig glatt rühren.
Step Title 6
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Step Title 7
Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle portionsweise in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Step Title 8
Pancakes mit Honig-Joghurt und gehackten Walnüssen anrichten und mit Minze garnieren.
