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Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 25 g | Frischkäse natur |
| 1 | Ei(er) Größe M |
| 75 ml | Milch |
| 125 g | Mehl (Typ 405) |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 1,5 EL | Zucker |
| 0,5 | Prise(n) Salz |
| 50 g | Blaubeeren |
| 25 g | Schokostreusel (z.B. Puda) |
| 1 EL | Walnusskerne (z.B. Puda) |
| 100 g | Vollmilchjoghurt natur |
| 1 EL | Honig |
| 1 | Stiel(e) Minze (optional) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
1
Frischkäse natur, Eier und Milch in einer Schüssel aufschlagen.
2
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen und nach und nach in die Frischkäsemasse rühren. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
3
Beeren waschen, putzen und trocken tupfen. Beeren zusammen mit den Schokostreuseln unter den Teig heben.
4
Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie gut duften.
5
Joghurt mit Honig glatt rühren.
6
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
7
Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle portionsweise in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
8
Pancakes mit Honig-Joghurt und gehackten Walnüssen anrichten und mit Minze garnieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
603
Kcal.
16 g
Eiweiß
21 g
Fett
80 g
KH
